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                                                  酿酒技术

                                                  酿酒技术和选材很重要

                                                  来源:http://www.seyredermisin.com/news/152.html    发布时间:2020-10-28    点击:110

                                                    酿酒技术很重要爱游戏电子,但是光有酿酒技术不一定可以酿出好酒,酿造需要考虑的因素有很多。

                                                    酿造时要考虑选材和设备使用,选用酿酒材料时爱游戏电子,粮食的蛋白质含量要低爱游戏电子爱游戏电子,淀粉含量高爱游戏电子爱游戏电子,淀粉多出酒率才高爱游戏电子爱游戏电子,蛋白质太高会影响酒感爱游戏电子,所以酿造一般使用的材料是高粱爱游戏电子。

                                                    酿酒技术好不一定能酿出好酒爱游戏电子爱游戏电子爱游戏电子,但是没有好的材料是肯定酿造不出来好酒的爱游戏电子爱游戏电子爱游戏电子,使用高粱酿酒是因为它淀粉含量高,可以产生酒精爱游戏电子爱游戏电子,出酒率就高,淀粉含量高低跟品种和产地也有很大关系爱游戏电子爱游戏电子爱游戏电子爱游戏电子,在发酵过程中爱游戏电子爱游戏电子爱游戏电子,淀粉流失少,糖分可以充足发酵爱游戏电子。

                                                    蛋白质含量适中,如果含量过高爱游戏电子,在发酵过程中杂醇油会变高爱游戏电子,这会影响酒的品质爱游戏电子爱游戏电子,对身体也有害爱游戏电子爱游戏电子。

                                                    高粱还含有单宁爱游戏电子,少量的单宁会对发酵过程中抑制有害微生物有一定作用,可以给酒增添特殊香味爱游戏电子。

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